História e cultura de Chipre

A culinária cipriota é um banquete de pequenos pratos. Um meze completo pode chegar a vinte pratos: halloumi grelhado até dourar, taramosalata, as defumadas linguiças sheftalia, o cordeiro kleftiko assado lentamente em forno de barro e a souvla girada sobre o carvão. O halloumi conta hoje com denominação de origem protegida na União Europeia.

A Commandaria, um vinho doce de sobremesa do sopé do Troodos, é frequentemente apontada como o vinho com nome próprio mais antigo do mundo ainda em produção. As tavernas dos vilarejos, o festival do vinho de Limassol e os loukoumades regados a mel completam o quadro. Nos vilarejos de Omodos e Lofou, no Troodos, vinícolas familiares abrem suas adegas aos visitantes, e as velhas ruas de pedra são perfeitas para uma tarde sem pressa. Saiba mais em nossa página dos melhores restaurantes.

As festas de aldeia chamadas panigyria homenageiam os santos padroeiros com comida e música, o Kataklysmos celebra o mar no Pentecostes, e o café na praça da aldeia continua sendo um ritual diário. A tradição da poesia improvisada, a tsiattista, é reconhecida pela UNESCO. A Páscoa é o ponto alto do ano cipriota grego, com cerimônias à meia-noite à luz de velas, os folhados de queijo flaounes e ovos tingidos de vermelho, enquanto as comunidades cipriotas turcas celebram o Ramadã e o Eid com banquetes familiares e doces. Por toda a ilha, as avós ainda fazem halloumi e conservas em casa, e a volta, tradicional passeio noturno pela orla, leva cidades inteiras para a rua. Saiba mais em nossa página sobre o patrimônio imaterial.